Wat is Banket Yvette precies? Een speciale banketbakkerij waar het hele assortiment vegan, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij en geraffineerde suikervrij is. Een deel van het assortiment is notenvrij of kan notenvrij gemaakt worden. Zo mogelijk kunnen ook andere ingrediënten vervangen worden. Dé oplossing voor mensen met bepaalde allergieën, intoleranties en persoonlijke voorkeuren, die ook graag een stukje gebak willen eten. Het is mijn missie om zoveel mogelijk mensen te kunnen laten genieten van lekkere dingen. Het mooie is, dat iedereen het kan eten, omdat het bijzonder lekker is!
Banket Yvette werkt alleen op bestellingen en deze zijn af te halen in Best of Breda. Daarnaast levert Banket Yvette aan verschillende winkels, horecabedrijven en groothandels, zodat deze mooie producten op meer plaatsen in Nederland verkrijgbaar zijn. Kijk voor alle verkooppunten op de pagina ‘zakelijk’. Ook is er de mogelijkheid om online te bestellen.
Afhalen in Breda is alleen mogelijk als ik in de buurt moet zijn of het kan combineren met andere bestellingen. Afhalen kan dan bij Odin op de Ginnekenweg 65.
Voorheen was Banket Yvette biologisch gecertificeerd. Hier zitten erg hoge kosten aan verbonden die gigantisch blijven stijgen. De hele registratie die ik hiervoor bij moet houden is ontzettend veel werk. Allerlei lijstjes die bij inkoop van ingrediënten en de productie van elk product ingevuld moeten worden. Ook alles heel strikt afwegen, zodat er geen grote verschillen ontstaan. Daarnaast zorgt het ook voor een belemmering op mijn creatieve proces en vrijheid bij de ontwikkeling van nieuwe producten. Door dit alles heb ik ervoor gekozen om te stoppen met deze certificering. Ik blijf wel dezelfde ingrediënten gebruiken, zoals ik altijd deed. Als je vragen hebt naar aanleiding van deze beslissing, stel ze gerust!
